Călătoresc în toată lumea asta și știți că nu stau departe de nicio bucătărie, oriunde ajung. Aș mânca trufe dimineața, la prânz și seara și știu să apreciez o trufă bună de cum o văd. […]
Autor: chefsamuel.ro
Urzici cu ciuperci Morilles
Pentru unii ghioceii sunt semnul că primăvara este aproape, însă pentru mine primele urzici apărute pe piață dau vestea cea mare! Săptămâna asta am gătit prima dată pe anul ăsta urzici și m-am gândit să […]
Amirou, mon ami. Despre prietenie, cai verzi pe pereți și un munte de talent
Cei care mă cunosc știu deja că, deși sunt francez, sunt îndrăgostit de România. De locurile ei, de mâncare, de oameni. Ca atâția alți străini îndrăgostiți de aceste locuri, și eu am ajuns în România […]
File de lup de mare gătit în unt semi-sărat, napi confiați cu ciuperci morilles și sos pesto
Ingrediente pentru două porții: 320 gr lup de mare 20 gr pesto 20 gr zbârciogi (morilles) uscați 240 gr napi 100 ml smântână 20 gr unt semi- sărat 120 gr roșii cherry cimbru proaspăt sare […]